Чай из тмина полезные свойства

Чай с тмином от всех болезней

Каких только рецептов чая ныне не существует, и все они созданы для того, чтобы получать удовольствие от чаепития и, также, если есть в этом нужда, поддерживать свое здоровье в нужной форме. Ведь те добавки, которые являются дополнительными ингредиентами к чаю, бывают не только вкусными, но и, зачастую, очень целебными, а, следовательно, полезными для человека. Один такой интересный рецепт — это чай с тмином, растением с приятным запахом и пикантным вкусом. Особенной популярностью пользуется чай из черного тмина, обладающего особыми свойствами.

Что же такое этот тмин и почему его считают настолько целебным? Это растение известно людям, как пригодное в пищу еще с доисторических времен. Растение двухлетнее и произрастает в умеренном климатическом поясе. В пищу используют семена, так как в них наиболее полно представлены все полезные вещества растения. Карвон применяют в изготовлении ценных ликеров, а лимонен любят парфюмеры. Ну а все остальные сталкивались с тмином, когда покупали вкуснейший ароматный хлеб, где запекаются его семена. Такое название, как Fructus Carvi знакомо тем, кто работает в медицине. Это средство используется для стимуляции работы ЖКТ и как мочегонное.

Чай с тмином в народной медицине

Тмин давно используют народные травники, как снимающий боль, особенно при месячных. Также с помощью тмина увеличивали лактацию у кормящих женщин. А вот для мужчин тмин незаменим, если они страдают поллюциями, или есть проблемы с предстательной железой. Для женщин нервных и импульсивных также идеально подойдет чай из лепестков роз. Помогают семена тмина и при головных болях, особенно при гипертонической болезни, при язвенных процессах в кишечнике. Врачи древней Греции знали о способностях тмина лечить женские болезни, устранять проблемы пищеварения и уничтожать гельминтов. Вот скольких проблем со здоровьем можно избежать, употребляя чай с тмином. Очищая пищеварительную систему и улучшая аппетит, очищающий чай с тмином делает человека здоровым, а это немаловажная причина включить его в свое меню.

Есть достаточно поводов даже у здорового человека употреблять чай с тмином, ведь в семенах этого растения много железа, а оно благотворно влияет на работу печени. Беременные женщины, если у них токсикоз, для предотвращения утренней тошноты и рвоты с успехом применяют такой чай, особенно хорошо добавить в него сок кориандра и немного соли.

При простудных заболеваниях в тминовый чай рекомендуется добавить чуть сухого имбиря. Это поможет облегчить боли в горле и предотвратит распространение воспалительного процесса. Этот чай такжне отлично согреет в холодную погоду:

  • пол чайной ложки имбиря (натереть на терке) положить в чашку;
  • в кружку (или другую посуду) положить 1 ч.л. тмина, залить кипятком (

    250 мл) и варить на медленном огне 5 мин;

  • несколько минут настоять (2-3 мин достаточно) и налить в чашку с имбирем;
  • по вкусу можно добавить мед или сахар.
  • Чай с тмином укрепит иммунную систему, улучшит усвоение пищи, предотвратит газообразование в кишечнике. Полезен он и для нормального функционирования печени и почек. Тем, у кого хронический бронхит и астма, также рекомендуется этот удивительный чай.

    Особого внимания заслуживает такая разновидность тмина, как черный тмин. Больше всего упоминаний о нем ученые находят в книгах религиозного содержания, таких как Коран и Ветхий Завет. По словам пророка Мухаммеда, черный тмин — это панацея от всех болезней. Это растение в основном используют мусульмане, свято веря в его исцеляющую силу. Изготавливается масло, которое можно добавлять в напитки, в том числе и в традиционный травяной чай, или используются семена, как и у обычного тмина.

    Считается, что черный тмин по своему антибактериальному действию превосходит многие синтетические антибиотики, такие как гентамицин, тетрациклин, ампициллин и другие. При исследованиях выяснилось, что черный тмин может предотвращать онкологические процессы в организме и стимулировать регенерацию костного мозга. Еще одно удивительное действие этого растения — стимуляция выработки антител и снижение уровня сахара.

    Черный тмин применяется и успешно в лечении таких серьезных заболеваний как гепатиты и цирроз печени, подагра, гельминтоз, мигрень, гемофилия, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, геморрой, сахарный диабет, пародонтозы и раковые опухоли. В этот список можно добавить циститы, маточные кровотечения, синуситы, гайморит, астма и хронические бронхиты. И это еще не все, перечень продолжают дерматофитии, псориаз, экземы, алопеции, аллергии различного генеза и проказа. Этот список можно продолжать и далее, но уже по вышеперечисленному становится ясно, что черный тмин — поистине чудо в царстве растений.

    Черный тмин имеет множество названий, нам он иногда известен как черный кориандр, чернушка, а ботаники называют его nigella sativa. Ученые открыли удивительное свойство черного тмина оказывать воздействие на вилочковую железу человека, а ведь она отвечает за активность иммунной системы.

    И еще важно то, что появились идеи, что при помощи черного тмина можно оказывать влияние на работу всех органов и систем человека через активацию вилочковой железы, то есть, увеличивая стойкость иммунной системы. Так что чай с тмином это не просто чай, а настоящий эликсир жизни.

    fito-tea.com

    Чудодейственная сила семян черного тмина и лучшие способы его применения

    Мне захотелось сегодня поделиться с вами полученными знаниями о пользе и невероятных способностях семян чёрного тмина.

    Чёрный тмин советуют знахари, целители и представители традиционной медицины.

    Семена черного тмина используются в различных лечебных препаратах и средствах.

    Растение обладает поистине уникальными свойствами.

    Давайте расскажу обо всем подробнее, это может быть очень интересноO

    Из этой статьи вы узнаете:

    Семена черного тмина — полезные свойства

    Произошёл он из Юго-Западной Азии и Средиземноморья и оттуда распространился в Малую Азию, на Кавказ и Балканский полуостров.

    Растение достигает высоты примерно по колено, имеет прямой ветвистый стебель, рассечённые листья и голубоватые цветки. Семена чёрного тмина созревают в его плодах, похожих на коробочки.

    Немного из истории таинственных семян

    О чудодейственных способностях чёрного тмина известно на протяжении многих веков. Предполагается, что это один из секретов красоты египетской царицы Клеопатры.

    Правители Ближнего востока принимали масло для поддержания здоровья и долголетия, и за ним закрепилось название «королевское».

    Знаменитый греческий врач Гиппократ знал о чёрном тмине и применял его для лечения своих пациентов.

    Его соотечественник Диоскорид лечил чёрным тмином головные и зубные хвори.

    По легенде пророк Мухаммед назвал растение лекарством от всех заболеваний, кроме смерти.

    Основные компоненты и состав семян черного тмина

    Причина популярности чернушки как универсального лечебного средства в сложном химическом составе семян.

    В каждом крохотном семени содержится огромное количество витаминов, минералов и источников жирных кислот.

    Основным активным компонентом масла является кристаллический нигелон, вещество, которое не до конца изучено химиками, но достаточно тщательно исследовано медиками.

    Кроме этого семена чернушки содержат витамины В1, В2, В3, кальций, железо, фосфор, цинк, фолиевую кислоту и массу других важных для здоровья компонентов.

    Фитостеролы, которыми богато это растение, участвуют в производстве желчной кислоты и натуральных гормонов.

    Во всей этой химии (в лучшем смысле слова) и заключаются потрясающие свойства этого растения.

    Масло семян черного тмина

    В медицине и косметологии обычно применяют масло семян черного тмина, которое обладает массой целебных свойств.

    В аюрведе и китайской медицине масло из семян чернушки используют для лечения как самых простых заболеваний, например, несварение желудка, так и серьёзных болезней – сахарного диабета и рака.

    Были произведены сотни медицинских исследований, которые доказали, что содержащееся в семенах вещество тимохинон уменьшает опухоли, при диабете нормализует уровень инсулина и глюкозы, вызывает рост клеток костного мозга, способен убить некоторые раковые клетки.

    Также он способствует укреплению иммунитета и предохраняет организм от радиации.

    При длительном курсе лечения (6 месяцев и более) положительное влияние чёрного тмина для организма было отмечено при артрите, астме, мигрени, гипертонии.

    Он снимает беспокойство и нервное напряжение, тем самым улучшает общее самочувствие. Справляется и с простудой, гриппом, бронхитом.

    Полезно масло семян черного тмина и здоровым людям. Оно укрепит ваш иммунитет и здоровье, защитит печень от вреда алкоголя, нездоровой пищи и других веществ.

    Как принимать масло семян черного тмина?

    Специалисты рекомендуют выпивать масло чернушки по 1 ст.л дважды в день за час до еды.

    Его можно употреблять само по себе, смешать с соком или запить тёплым чаем, если не приятен его пряный запах.

    Применение семян черного тмина

    Семена чернушки используют весьма разнообразно.

    В целом виде их заваривают в чаях и отварах.

    Муку из них можно употреблять отдельно или добавлять в маринады.

    В восточной и средиземноморской кухне чернушку используют в кулинарии как приправу к выпечке и сырам.

    Семя черного тмина для похудения

    Также считается, что семена черного тмина способствуют похудению. Для этого из них готовят специальный напиток.

  • Напиток для похудения с черным тмином
  • 2 ст л. семян чёрного тмина

    Семена истолките, залейте кипятком и позвольте несколько минут настояться.

    Процеженный напиток пейте дважды в день 3-4 недели. Он уменьшит аппетит, выведет шлаки из организма, улучшит общее самочувствие. Его можно пить и с мёдом.

    А также масло черного тмина используют для борьбы с целлюлитом. Для этих целей применяют обертывания.

    3 ст. л. масла чёрного тмина

    2 ст. л. масла пшеничных зародышей

    3 ст. л. молотого кофе

    Всё перемешайте, нанесите на проблемные участки, сверху оберните целлофановой плёнкой и пледом или одеялом. Через 40 минут смойте.

    Такое обёртывание не только эффективно борется с одной из самых удручающих женских проблем, но и предупреждает возникновение варикозного расширения вен, повышает эластичность кожи и снимает отёчность.

    Польза черного тмина для красоты

    Удивительные свойства масла чернушки давно применяются в косметологии.Существуют целые линейки косметических средств с его содержанием.

    Но многие просто добавляют капельку масла в предпочитаемый крем.

    По отзывам, масло замедляет старение, придаёт коже нежность и эластичность, выбеливает пятна и убирает прыщи, нормализует жирность, эффективно смягчает огрубевшую кожу на локтях, ногах и коленях.

    Рецепты для ухода за внешностью с маслом семян черного тмина

  • Маска для проблемной кожи
  • Для маски смешайте следующие масла:

    0,5 ч. л. чёрного тмина

    1 ч. л. персикового или виноградного

    Намажьте лицо слоем получившейся смеси. Через час маску можно смывать.

    В этой маске используются следующие масла:

    3 ч. л. чёрного тмина

    4 капли можжевельника

    4 капли бергамота

    2 капли розмарина

    Нанесите маску на лицо и подержите 20 минут. Излишки промокните бумажной салфеткой.

    3 ч. л. масла чёрного тмина

    Перемешайте все составные до однородной консистенции и подержите 10 минут на коже лица. Остатки снимите салфеткой. Накладывайте маску дважды в неделю.

    Рецепты масок для волос с маслом черного тмина

  • Маска от выпадения волос
  • Смешайте вместе равные порции оливкового масла и масла чернушки и нанесите на волосы, втирая в кожу головы. Через 10 минут смойте. Повторяйте процедуру раз в два-три дня.

    1 ст. л. оливкового масла

    1 ст. л. масла чёрного тмина

    Компоненты смешайте и нанесите на10 минут на волосы, втирая в корни. Затем вымойте голову. Проводите процедуру дважды в неделю, и вскоре ваши волосы наполнятся здоровьем и порадуют вас своим красивым и ухоженным видом.

    Видео про пользу черного тмина

    Еще больше информации про семена черного тмина можно узнать из этого интересного и полезного видео. Не пропустите.

    Противопоказания к применению калинджи

    Побочные эффекты при употреблении средств на основе чёрного тмина наблюдаются крайне редко.

    Тем не менее, от его употребления следует воздержаться беременным женщинам и людям, перенёсшим сложные операции (трансплантология) , а также при индивидуальной непереносимости.

    В отдельных случаях применение масла может вызвать раздражение и аллергию.

    Где купить масло семян черного тмина?

    Масло чёрного тмина доступно в жидком виде или в капсулах. Продаётся в аптеках и в специализированных магазинах.

    Я покупаю вот такое настоящее высококачественное масло семян черного тмина и всем советую, проверено на личном опыте. Смотрите здесь

    При покупке масла внимательно читайте этикетку. Оно обязательно должно быть первого холодного отжима.

    Только такое масло обладает полным набором качеств, характерных именно для этого продукта.

    При покупке убедитесь, что на этикетке отмечено как 100%, «cold-pressed» (холодного отжима), без растворителей («solvent free»).

    Вот такое волшебное средство имеется в нашем мире. Следуйте примеру Клеопатры и правителей Востока, будьте здоровы и красивы!

    Подпишитесь на мою рассылку, и вы никогда не пропустите новости и новую интересную информацию.

    С вами была Алена Яснева, До новых встреч!

    ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

    zdorovyda.ru

    Тмин: лечебные свойства и противопоказания

    Тмин — это пряность, продукт питания или лекарство? Во-первых, это одна из древнейших пряностей — сведения об его использовании в качестве специи обнаружены учеными, изучающими культуру древних цивилизаций. Тмин был известен древним кельтам, египтянам и римлянам. Во-вторых, семена тмина (латинское название растения — Carum carvi) можно считать и продуктом питания, если рассматривать их химический состав. Третье: без сомнений, тмин обладает лечебными свойствами, так как его семена внесены в реестр лекарственного сырья во многих странах мира.

    В качестве пряности тмин находит применение не только на кухне домохозяек (например, при консервации), также его семена используются в хлебобулочной промышленности для выпечки некоторых сортов хлебобулочных изделий. Семена тмина также применяются в кондитерской и ликероводочной промышленности, а еще в парфюмерии.

    У древних египтян тмин считался афродизиаком — средством для повышения потенции, а масло из семян применялось в косметических целях.

    Для промышленного получения семян тмин культивируется во многих странах, но его можно встретить в диком виде на лугах, лесных полянах и пр.

    Заготовка лечебного сырья

    Заготавливают семена тмина, как и плоды укропа, в начале их созревания, скашивая растения целиком, а после их дозаривания — обмолачивают зонтики. Высушивание и дозаривание проводят под навесами при температуре около 35 °C.

    Сохраняют семена тмина в бумажной таре (коробки или пакеты).

    Для получения эфирного масла плоды перерабатывают сразу после сбора, подвергая их перегонке с водяным паром.

    Химический состав тмина

    Надземная часть растения содержит пахучее эфирное масло, которое применяется в парфюмерии и ликероводочной промышленности, а также флавоноиды. Эфирное масло обнаружено также и в плодах, где его содержание доходит до 7%. Кроме эфирного масла, семена тмина содержат до 20% жирного масла и столько же белка — поэтому плоды можно считать продуктом питания. На лечебные свойства семя тмина указывает наличие в них флавоноидов кемпферола и кверцетина, а также дубильных веществ.

    Фармакологические свойства тмина

    Семена тмина стимулируют пищеварение и желчеотделение, положительно влияют на перистальтику кишечника, улучшая прохождение каловых масс. Тминное масло раздражает вкусовые рецепторы, возбуждая аппетит. Эфирное масло, содержащееся в семенах тмина, обладает спазмолитическими и анестезирующими свойствами, сдерживает гнилостные и бродильные процессы, поэтому их часто назначают при болях в желудке и кишечнике. Спазмолитическое действие тмина проявляется и при воздействии на мускулатуру женских половых органов. Употребление семян тмина усиливает диурез (мочегонные свойства), отделение слизи от мокрот. Семена тмина оказывают стимулирующее действие на молочные железы в период лактации, вследствие чего увеличивается выработка грудного молока.

    Плоды тмина используют, например, для приготовления ветрогонного чая:

    тминное семя, плоды укропа — по 10 г,

    Для приготовления чая заваривать 2 ч.л. сбора на 250 мл кипятка. Настаивать 15 минут. Принимать утром и вечером.

    Тминная вода применяется в детской практике, в случае кишечных колик. Прописывают по 1 ч.л. Тминную воду также применяют для растираний при миозитах.

    Масло тмина назначают для приема внутрь по 1 — 3 капель (на кусочке сахара-рафинада). Тминное масло идет для приготовления тминной воды.

    Лечебные свойства тмина в лечении заболеваний

    Тмин для похудения. Семена тмина обыкновенного используются в диетологии для снижения избыточного веса. Такое применение вполне обосновано, так как тмин стимулирует пищеварение и улучшает процессы естественной дефекации. Знатоки советуют два раза в день съедать по 1 ч.л. семян тмина, при этом пережевывать семена рекомендуется не менее 5-ти минут.

    Ожирение. Приготовить сбор: мята и крапива — листья, ромашка и календула — цветочные корзинки, валериана — корневище, тмин и кориандр — плоды. Все ингредиенты в равной пропорции. На 300 мл кипятка необходимо взять 1 ст.л. смеси трав. Проварить 5 минут, затем настаивать в продолжение часа. Принимать за 20 минут до еды по полстакана.

    Для усиления лактации. У некоторых женщин, кормящих грудью, иногда бывает недостаточно грудного молока. Поможет в таком случае травяной чай (лактогенный), в состав которого входят семена тмина, плоды укропа (или фенхеля) и листья глухой крапивы (яснотка белая). Все компоненты брать в равной весовой пропорции. На пол-литра кипятка необходимо брать 1 ст.л. травяного сбора. Настаивать четверть часа. Пить чай рекомендуется небольшими порциями, распределив на весь день (без учета режима питания).

    Слезоточивость. Залить холодной водой (250 мл) семена тмина (1 ст.л.) и довести до кипения. Затем в кипящую воду добавить лепестки васильков, очанку (траву, ботаническое название растения — очный цвет полевой) и листья подорожника — по 1 ч.л. каждого вида. Варить 1 минуту, снять с огня и укутать полотенцем. После остывания процедить отвар и использовать для закапывания — по 1 — 2 капли в каждый глаз. Можно также делать теплые примочки (компрессы для глаз). Процедуру повторять до 6-ти раз в сутки. Сохранять отвар необходимо в холодильнике, максимум 2 дня, но лучше ежедневно готовить свежий препарат.

    Запах изо рта. Если неприятный запах не является симптомом патологического процесса внутренних органов, то устранить его поможет лечебный настой тминного семени. Измельчить (в ступке) 1 ч.л. семян и заварить стаканом кипятка. Полоскать рот несколько раз в день (до 6-ти или больше).

    Воспаление слухового нерва (неврит хронический). Потребуется 1 ч.л. плодов тмина и луковица среднего размера. Очистить луковицу, сделать в ней углубление, в которое засыпать семена. Отверстие закрыть (остатками от луковицы) и поставить в духовку. Когда луковица станет слегка коричневой, слить жидкость в стеклянную баночку. Предварительно очистить слуховой проход при помощи перекиси водорода, затем закапывать по 2 — 3 капли луково-тминного препарата. Курс лечения рассчитан на 21 день. Вначале закапывать по 3 капли, потом по 2, и далее по 1 капле трижды в сутки (каждые 7 дней уменьшать дозу лекарства на 1 каплю). Иногда достаточно 2-х недель, а в отдельных случаях требуется повторить курс лечения.

    Воспаление легких. Семена тмина способствуют отделению слизи и мокрот. Чтобы приготовить настой, необходимо заваривать 2 ч.л. семян в 250 мл крутого кипятка и настаивать в течение 2-х часов. Принимать по четверти стакана настоя, за 20 — 30 минут до еды. Важно! При воспалении легких необходимо обратиться к врачу, а лечение тмином применять лишь в качестве дополнительного средства. В дополнение к внутреннему приему настоя, рекомендуется втирать в область грудной клетки (как спереди, так и со спины) смесь, приготовленную из тминного, пихтового и растительного масел (предпочтительно оливковое). Соотношение масел 1:1:100. Проводить процедуру необходимо в промежутке времени от 3-х до 5-ти утра, именно в этот период происходит максимальное всасывание препарата (суточный биоритм легких).

    Предынсультное состояние. ”Сбор Шасси” спасает от инсульта, а также способствует восстановлению мозгового кровообращения и устраняет мигрень. В состав входят семена тмина и укропа, а также корень валерианы в равной пропорции. Для приготовления лечебного средства необходимо взять 2 ст.л. смеси трав на 250 мл кипятка. Время настаивания — не менее получаса. Принимают препарат трижды в день по 100 мл.

    Камни в почках. Ингредиенты: хвощ полевой, солодковый корень и листья толокнянки (по 1 части), семена тмина и можжевеловые ягоды (по 2 части). На 350 мл кипятка потребуется 1 ст.л. травяного сбора. Процедить после остывания и принимать в течение дня, разделив на равные порции (3 — 4 раза в день).

    Сердцебиение и нервное возбуждение. Заваривать по 2 ст.л. сбора трав (плоды тмина и фенхеля, корень валерианы и трава пустырника — все в равной пропорции) в стакане кипятка. Профильтровать после остывания. Употреблять 3 раза в день по 1/2 стакана.

    Спазмы кишечника, метеоризм. Сбор: тмин, фенхель, валериановый корень, мята — в равной пропорции. На 250 мл кипятка необходимо взять 1 ст.л. смеси. Настаивать в течение получаса. Употреблять натощак утром и вечером перед сном по полстакана.

    Метеоризм. Тмина (семена) — 3 ст.л., солома овса — 1 ст.л, укропное семя и трава тысячелистника — по 1 ч.л., травяную смесь залить двумя стаканами (500 мл) кипятка и варить четверть часа при умеренном кипении. Выпить лечебный отвар в течение дня (глотками).

    Бессонница, раздражительность, перевозбуждение. Корень валерианы, цветы ромашки, семена тмина (в соотношении 2:3:5). На 500 мл кипятка брать 2 ст.л. сбора. Настаивать в течение 30-ти минут. Принимать утром и перед сном по 1/2 стакана.

    Для улучшения памяти. Залить 1 литром красного вина семена тмина, аниса и молотый мускатный орех (по 1 ст.л. каждого вида). Варить в закрытой посуде 15 минут. Принимать трижды в день по 50 мл. С той же целью можно использовать и настой на коньяке, которого необходимо пол-литра. Настаивать 2 недели. Принимать в указанной ранее дозировке.

    При тошноте и рвоте. Смешать по 2 части листьев мяты и мелиссы, травы чабреца и семян тмина и 1 часть травы золототысячника. Заваривать по 1 ст.л. сбора на 250 мл кипятка (настаивать в продолжение 2-х часов). Рекомендуется принимать дважды в день.

    Альгодисменорея (болезненные менструации). Во время приступов боли необходимо применять лечебный отвар, приготовленный из таких компонентов: по 1 части ноготков — цветки, валерианового и ирного корня, корневища аралии; 2 части ромашки (цветочные корзинки) и 3 части тмина. На пол-литра кипятка брать 2 ст.л. травяного сбора, варить 3 — 5 минут, процедить после остывания. Употреблять трижды в день до еды, по трети стакана. Курс лечения составляет от 2-х до 3-х месяцев.

    Противопоказания и побочные эффекты

    К категорическим противопоказаниям к использованию тмина, как в виде приправы, так и для лечения, относятся заболевания сердца, так как велик риск сердечного приступа.

    Во время беременности следует воздержаться от употребления тмина и лечения препаратами на его основе.

    Диабетикам тмин также противопоказан, так как при его употреблении повышается уровень сахара в крови.

    Тмин может вызвать раздражение желудка, поэтому его нежелательно употреблять пациентам, страдающим гастритом и язвой желудка или 12-типерстной кишки на фоне повышенной кислотности.

    Тмин не следует употреблять при желчекаменной болезни.

    Не следует путать тмин с так называемым «черным тмином» — это два совершенно разных растения! «Черный тмин» (калинджи) — это семена чернушки посевной (Nigella sativa), а тмин, как указывалось ранее — семена Carum carvi. Часто в интернете лечение «черным тмином» подают при описании тмина обыкновенного, что вводит читателей в заблуждение.

    indasad.ru

    Натуральный подход к здоровью, питанию и красоте

    Черный Тмин: полезные свойства и применение

    Черный Тмин — особые, ставшие очень популярными в наше время, семена, обладающие поразительными полезными свойствами.

    Когда я начинала готовить индийские блюда, мне нужно было накупить большое количество специй. Придя в индийский магазин, я даже не знала куда мне смотреть, такой огромный выбор специй там был! И вот необходимой приправой к одному из блюд выступали как раз и семена Черного Тмина. До этого я никогда даже не слышала об этой приправе!

    Но как оказалась, семена Черного Тмина можно использовать не только в приготовлении блюд, но и ещё употреблять их для получения многочисленных полезных свойств.

    Дело в том, что эти самые полезные свойства уже доказаны в более чем 600 научных исследований! Они оказывают посильную помощь в борьбе с раком, диабетом, борются с инфекциями и грибками, защищают печень и помогают терять лишний вес.

    Думаю, лишним будут добавлять, что я теперь завариваю с Черным Тмином чай почти каждый день!

    Что такое Черный Тмин?

    Эти маленькие черные семена ещё называют черным кориандром. Они растут на растении Nigella Sativa, родиной которого является Азия.

    Черный Тмин был известен с древних времён. Эти семена даже были найдены в гробнице египетского фараона Тутанхамона. Также они упоминались в Библии и в словах пророка Мухамеда.

    Семена Черного Тмина содержат особые фитохимические вещества:

  • Thymoquinone — обладает антиоксидативной, противовоспалительной, антиканцерогенной активностью.
  • Thymohydroquinone— самый мощный, встречаемый в природе ингибитор Ацетилхолинэстеразы. Медицинские препараты, содержащие синтетические ингибиторы этого вещества, используются в лечении болезни Альцгеймера, Паркинсона, аутизма, глаукомы, шизофрении.
  • Thymol — натуральное дезинфицирующее вещество, способное полностью уничтожать туберкулёзную палочку.
  • Полезные свойства Черного Тмина

    В одном из Хорватских исследований при применении экстракта Черного Тмина на раковых клетках было зарегистрировано в 52% случаев уменьшении их размера. Также предотвращает пролиферацию или разрастании опухоли и метастазы.

    Черный Тмин — это одна из субстанций, которые встречаются на нашей планете, способные предотвращать развитие диабета, причём обоих типов. Также постепенно и частично восстанавливает панкреатические Бета клетки и улучшает толерантность к Глюкозе.

    Способен уничтожать, так сказать супер инфекции, которые оказывают резистентность к даже самым сильным антибиотикам. Толерантность с антибиотикам — это одна из самых больших проблем нашего века. Чем сильнее изобретаемые нами антибиотики, тем сильнее мутируют бактерии, становлясь невосприимчивыми к ним. Вот такой ужасный замкнутый круг.

    Как мы знаем, наша печень пропускает через себя и очищает наше тело от токсинов. Семена Черного Тмина ускоряют процесс регенерации печёночных клеток, предотвращая их повреждение.

    Эффективен в уменьшении частоты атак у детей, невосприимчивых к обычным лекарственным препаратам.

    Защищает сердечную мышцу и предотвращает инфаркт миокарда.

    Учёные говорят о большом будущем Черного Тмина для похудения. Он не только уменьшает аппетит, но и улучшает абсорбцию глюкозы в кишечнике и поддерживает её стабильный уровень в крови.

    Благодаря содержанию мощных антиоксидантов эти семена улучшают рост волос, укрепляя корни. Масло Черного Тмина особенно рекомендуется для втирания в корни волос при их выпадении. Способно восстанавливать клетки кожи, предотвращая образование морщин и потерю тонуса.

    Можно просто добавлять из при приготовлении пищи. Также можно измельчать их на кофемолке и посыпать ими салат или добавлять в смузи.

    Ещё один интересный способ из применения — это заваривание с ними чая. Для этого просто насыпьте 1 чайную ложку семян в кружку, залейте горячей водой и дайте настояться 10 минут.

    Не стоит забывать, что еще существует масло Черного Тмина, которое более распространённое, чем сами семена. Всегда выбирайте масло холодного пресса и обязательно свежее, например вот это Amazing Herbs, Black Seed, Premium 100% Pure Cold-Pressed Black Cumin Seed Oil.

    Я покупаю семена Черного Тмина в Индийском магазине. Но их можно найти и на айхерб — Kevala, Organic Raw Black Cumin Seeds.

    Кстати полезными свойствами обладают не только семена Черного Тмина, но и другие специи.

    А вы когда-нибудь слышали о Черном Тмине? Как вы его применяете?

    * Важно: Дорогие читатели! Все ссылки на ссайт iherb содержат мой личный реферальный код код. Это значит, что если вы заходите по этой ссылке и заказываете с сайта iherb или вводите HPM730 при заказе в специальном поле (реферальный код), то получаете 5% скидку со всего своего заказа, я получаю за это небольшую комиссию (это абсолютно никак не сказывается на цене вашего заказа).

    Поделиться «Черный Тмин: полезные свойства и применение»

    happyandnatural.com

    Черный тмин – полезные свойства и противопоказания, применение семян и масла

    Речь сегодня пойдет о черном тмине, его полезных свойствах и противопоказаниях, применении семян в народной медицине, пользе и вреде масла черного тмина….

    Упоминания о черном тмине (см. фото растения) — пряности долголетия, как о ценном продукте питания, встречаются в письменах тысячелетней давности. В свободном произрастании он встречается на теплых, солнечных территориях Средиземноморья и Азии.

    Целебная слава черного тмина подвигла современных аграриев из стран со схожим климатом заняться его выращиванием. У растения несколько названий: чернушка, нигелла, калинджи и другие.

    Польза черного тмина

    На Востоке, где давно популярен черный тмин, жители употребляли в пищу его зеленую часть и семена. Оказывается, в листьях чернушки содержится много витамина С.

    Но больше ценились серо-черные семена растения. Аромат и вкус маленьких пирамидок привносил в блюда легкую жгучесть и ореховый запах. В качестве пряности калинджи по сей день добавляют в блюда и напитки в национальных кухнях Азии, Африки.

    Мудрые древние врачеватели знали о целебном действии темных семян и использовали их для лечения многих болезней.

    Научные исследования и наблюдения наших современников подтвердили уникальные свойства семян чернушки. Холодным прессованием из них получают масло с максимальной концентрацией биологически активных компонентов.

    Польза и благотворное влияние на здоровье человека самих семечек и масла из семян черного тмина объясняются присутствием в большом количестве жизненно важных элементов:

  • витаминов и их производных – А, Е, D, токоферола, ретинола;
  • комплекса жирных кислот, в том числе, поступающих в организм человека только извне – Омега-6 и Омега-3;
  • минералов и химических веществ, участвующих в обменных процессах, функционировании всех систем;
  • аминокислот;
  • дубильных, эфирных, фосфолипидных и других органических соединений.
  • Химический состав семени черного тмина полностью пока не выделен. Общее количество веществ превышает сотню.

    Большой объем полезных веществ, содержащийся в масле и семечках помогает справляться с инфекциями, восстанавливать силы после болезней и операций, укрепляет иммунитет, улучшает деятельность всех органов.

    Полезные свойства черного тмина

    При каких заболеваниях и состояниях могут помочь семена и масло калинджи — черного тмина?

    Продукция из семени черного тмина:

  • повышает репродуктивные способности мужчин и женщин,
  • регулирует гормональный баланс — менструальный цикл у женской половины населения, у мужчин — можно ожидать усиления потенции;
  • помогает при мигрени, улучшает настроение;
  • регулирует работу сердца, баланс холестерина, улучшает микроциркуляцию крови;
  • сохраняет упругость и гладкость кожных покровов;
  • способствует здоровью волос и ногтей;
  • предупреждает онкологию;
  • при лечении онкологии – облегчает состояние после химио- и лучевой терапии;
  • улучшает пищеварительную моторику, устраняет расстройства кишечника, уменьшает метеоризм, снимает спазмы;
  • укрепляет иммунную систему, благодаря усиленной выработке лимфоцитов — защитных клеток;
  • обладает антиоксидантным свойством;
  • регулирует работу желчного пузыря и препятствует возникновению камней;
  • оказывает противовоспалительное действие на органы дыхания, печень, мочевыделительную систему, желудок;
  • повышает гемоглобин;
  • уничтожает паразитов;
  • успокаивает, избавляет от бессонницы;
  • устраняет спазмы при кашле, способствует отделению мокроты;
  • повышает лактацию (выработку молока) мамам, вскармливающим грудных детей;
  • обладает мочегонным свойством, способствует уменьшению камнеобразования;
  • на Востоке считается афродизиаком;
  • помогает похудеть за счет «разогрева» обменных процессов.
  • Семена черного тмина — применение

    Применять семена тмина черного в народной медицине начали очень давно, существуют давние рецепты приготовления отвара, настоя семян для лечения множества болезней.

    1 ч. ложку перемолотых семян смешивают с половиной чайной ложки натурального пчелиного меда, употребляют 1-2 раза в день после еды. Курс — месяц.

    1 столовую ложку семян залить стаканом кипятка, держим на водяной бане 7-8 минут, даем настояться, после применяем дважды в день по половинке стакана перед едой.

  • Для увеличения количества грудного молока.
  • Взять 1 чайную ложку семян черного тмина, залить 300 мл кипятка, дать настояться, выпить в течение суток за 4-5 приемов.

  • Чай из семян очистит организм, поможет при гипертонии, запорах.
  • Способ применения черного тмина для приготовления чая довольно прост — чайная ложка семечек заливается стаканом горячей воды (не обязательно кипятка, а такой температуры, которой предпочитаете пить чай), дать постоять 10 минуток и можно пить ароматный тминный чай, в день достаточно 2-3 кружек.

    Мука черного тмина — применение

    Муку получают из перемолотых в порошок семян, поэтому полезные свойства и применение во многом могут повторяться.

    В качестве общеукрепляющего средства и для профилактики возникновения и развития патологий сердечно-сосудистой, мочевыделительной, пищеварительной систем, органов дыхания, половой сферы женщин и мужчин — в 100 мл слегка подогретой воды добавить 1 ч. ложку муки и столько же меда. Пить дважды в день за полчаса до еды.

    Польза и вред масла черного тмина

    Масло черного тмина необыкновенно эффективно при наружном использовании. Оно поможет при:

  • грибковых проявлениях;
  • кожных шелушениях, экземах, дерматитах (облегчат состояние);
  • кожных травмах в виде порезов, ушибов;
  • герпесных высыпаниях;
  • угревой сыпи;
  • наростах, мозолях, бородавках;
  • простудных заболеваниях – накладывание компрессов, натирание, ингаляции;
    • воспалениях ушей – закапывание подогретого масла;
    • болезнях глаз – смазывание внутреннего века и области вокруг глаза;
    • косметическом уходе: в виде масляных умываний и в качестве компонента в масках для лица, волос, рук, ногтей.
    • Применение масла черного тмина — инструкция

      Данное масло применяют как наружно, так и используют для внутреннего употребления.

      Наружно оно хорошо помогает при лечении бронхита, затяжного кашля, бронхиальной астмы, грудь и спину растирают смесью данного масла с оливковым в пропорции 1:5. Хорошо растирания сочетать с вдыханием (ингаляция) тминного масла раз в день по 15 минут. А если еще под языком держать половинку чайной ложки этого же средства, то у воспаления в дыхательной системе практически не останется шансов.

      Еще наружно применяют при псориазе и некоторых других дерматологических заболеваниях — смазываются псориатические бляшки и прочие повреждения кожи для ослабления воспалительной реакции и снятия зуда.

      Масло черного тмина для похудения и очищения организма — по чайной ложке средства дважды в день натощак за 20 минут до приема пищи. Детям после 5 лет можно принимать описываемое масло по половинке чайной ложки.

      Обычный курс лечения — 3 месяца, потом после перерыва в 1, 5-2 месяца, можно повторять лечение маслом черного тмина. Иногда для усиления эффекта масло запивается третью стакана воды с чайной ложечкой меда или морковным соком.

      При бесплодии, простатите, для повышения потенции и увеличения выработки тестостерона масло принимается во внутрь. Доза варьируется от пары чайных ложек в день до двух-трех столовых. При обострении простатита внутреннее применение сочетается со смазыванием крестцовой зоны и мошонки до полного впитывания.

      Для улучшения пищеварения, уменьшения болей, вздутия масло пьют с теплым молочком — на стакан берут пол чайной ложки масла и ложечку меда. Такое лекарство можно и детям. Употребляют по трети стакана трижды в сутки.

      На этом польза масла черного тмина не заканчивается, но мы отметим и вред, противопоказания, перечень которых надо обязательно прочитать, чтобы не навредить собственному организму.

      Черный тмин для похудения

      Наряду с приемом масла черного тмина для похудения часто применяется отвар семян. Также можно просто-напросто жевать натощак семечки для нормализации метаболизма, ускорения обмена веществ, умеренных мочегонного и слабительного эффектов.

      Отвар семян готовится из расчета пары чайных ложек на пол литра воды, кипятится 10 минут на очень тихом огне, настаивают пару часов и пьют по половине стакана отвара трижды в день за 40 минут до предполагаемой еды.

      Противопоказания к употреблению черного тмина или вред

      У любого лекарственного растения есть противопоказания к приему. Чем богаче продукт активными веществами, тем сильнее могут обозначиться негативные реакции.

      Ограничением в приеме целебных продуктов из растения черный тмин являются:

      Биостимуляторы, которых много в тмине, могут ускорить начало родов. Не изучено их влияние на развитие плода. Поэтому, как бы не хотелось будущей маме поддержать здоровье и укрепить защиту организма, рисковать не стоит.

    • Желчнокаменная болезнь, язва в пищеварительном тракте, хронический гастрит.
    • В противном случае возможно появление колик в желчном пузыре и неприятных ощущений в желудочно-кишечном тракте.

      Иммуностимулирующий эффект черного тмина повышает вероятность отторжения чужеродной ткани.

      • Тяжелая сердечная патология, инфаркт.
      • Улучшается циркуляция крови, поэтому растет нагрузка на сердце.

        Прием масла и семечек черного тмина может спровоцировать сгущение крови у людей, имеющих предрасположенность к тромбофлебиту.

        Перед началом процедур с маслом, следует протестировать кожу на возможность аллергической реакции.

        Черный тмин принимают только курсами, в соответствии с рекомендованными объемами. Ведь, по словам Парацельса, любое лекарство способно превратиться в яд, если будет превышена доза.

        alter-zdrav.ru

        Тмин: полезные свойства, применение и противопоказания

        Для кулинара тмин такой же необходимый в коллекции специй, как у заядлой модницы сумка от признанного дизайнера. Народные медики всегда имеют солидный запас его листьев, семян и корней, чтобы в нужное время использовать их во благо. Молодые женщины сыздавна прибегали к средствам из тмина, чтобы сохранить свою красоту или привернуть внимание любимого человека.

        Как видите, полезные свойства тмина используются активно и во многих сферах. Благо, что растет это растение повсеместно, да и выращивать его, прямо скажем, занятие несложное. А если времени на огородничество нет, запаситесь специей в супермаркете или в аптеке и правильно подберите нужный рецепт для собственного оздоровления.

        Знакомимся заново с пряным тмином

        Даже в диком виде тмин встречается практически по всей Европе, части Африки, Азии и произрастает кое-где в Индии и Пакистане – там, где царит умеренный и субтропический климат. Мало того, из-за неприхотливости, а также высокой кулинарной и медицинской ценности тмин культивируется как на промышленных плантациях, так и в частных домохозяйствах.

        Поэтому маловероятно, что вы до сих пор не знаете, как он выглядит, но на всякий случай приведем несколько базовых морфологических характеристик:

      • прямой стебель высотой от 30 см до 1 м;
      • рассеченные листья с тонкими острыми долями;
      • зонтоподобные соцветия с мелкими белыми или чуть розоватыми цветками;
      • продолговатые плоские семена коричневого цвета и со специфическим запахом.
      • В таком виде тмин знают уже более 5000 лет, и первое упоминание (датируется 1552 г. до н. э.) о нем было найдено в тибетских папирусах с медицинскими текстами. В трактатах гениального Авиценны неоднократно упоминалось, как велика польза тмина в борьбе с более чем 30 недугами.

        Биохимический состав тмина

        В старину люди, еще не зная о биоактивных соединениях, почти безошибочно определяли ценность той или иной лекарственной травы и точно знали область ее применения. Идя по следам народных лекарей, научная медицина имеет возможность, образно говоря, рассмотреть каждое растение под микроскопом и подтверждает факт того, что оно действительно имеет целебную силу.

        Так случилось и с тмином – состав тысячелетиями используемой травы оказался чрезвычайно богат:

      • витаминными и провитаминными соединениями – группы B, а также A, C и E;
      • макроэлементами – калием, кальцием, фосфором, магнием;
      • микроэлементами – медью, железом, марганцем;
      • жирными кислотами Омега-3, −6, −9;
      • заменимыми и незаменимыми белками – включая важные для организма валин, лейцин и изолейцин;
      • пищевыми волокнами.
      • Отдельно нужно упомянуть об эфирном масле, которого в плодах достаточно много – до 7%. Да, теперь неудивительно, почему тмин так полезен – в миниатюрных семечках скрыт огромный потенциал, способный запустить мощные оздоровительные процессы.

        Целебные свойства тмина

        Даже простое употребление тмина в пищу способно принести немалую пользу человеческому телу, ведь таким образом вы даете ему ценный строительный материал в виде необходимых веществ. Что и говорить о целенаправленной фитотерапии – средства на основе тмина могут принести ощутимое облегчение, снять симптомы, а при верно подобранной тактике и вовсе избавить от заболевания.

        Впрочем, всесильность ему приписывать не стоит – далеко не в каждом случае можно и нужно прибегать к самолечению ароматной специей. Вот перечень целей, для которых применение тмина полностью оправдано:

      • повышение общего самочувствия, иммунитета, улучшение памяти;
      • активация периферического кровоснабжения, снижение артериального давления;
      • получение антибактериального и антисептического эффекта;
      • растворение камней в почках, профилактика МКБ;
      • купирование геморроидальной боли, предупреждение вторичного инфицирования;
      • устранение кишечных спазмов, метеоризма, стабилизация перистальтики кишечника;
      • увеличение количества и улучшение качества молока при лактации;
      • разжижение и облегчение вывода мокроты при простуде и ОРВИ.
      • Особенно пригодятся лечебные свойства тмина женщинам, причем не только в период вскармливания ребенка. Он способствует выработке гормонов прогестерона и эстрогена, и в результате уменьшаются менструальные боли, стабилизируется цикл, повышается тонус кожи.

        Впрочем, мужчинам курс домашних средств из тмина также не помешает – после него уходит бессонница, легче переносится стресс и даже улучшается зрение. Чтобы получить пользу, необязательно употреблять тмин в виде лекарств, зачастую бывает достаточно просто включить его в собственное меню на регулярной основе.

        Использование тмина в кулинарии

        Тмин считается приправой для пекарей – вспомните вкус бородинской горбушки, и вы поймете, почему. Так что, если вы увлекаетесь хлебопечением, смело добавляйте к тесту семена тмина – от 10 до 30 г. Но не ограничивайтесь только хлебом – ароматная добавка вполне уместна в любой несладкой или полусладкой выпечке.

        Вот, например, рецепт старинного английского кекса с тмином, о котором даже упоминается в знаменитой книге Толкина про хоббитов:

      • по 240 г сливочного масла и сахара;
      • 4 взбитых куриных яйца;
      • 320 г муки (просеять);
      • 1 ч. л. (неполная) порошка-разрыхлителя;
      • 5 ст. л. молока;
      • 30 г семян тмина;
      • 3 ст. л. крепкого алкоголя (рома, бренди);
      • ? ч. л. мускатного ореха.
      • Ингредиенты смешайте, выложите тесто в круглую форму, разровняйте и, если хотите, посыпьте для румяной корочки коричневым сахаром. Выпекайте 40–50 минут и после полного остывания наслаждайтесь!

        Применение тмина в кулинарии безгранично – он придает характер обычным овощным салатам, запеченному мясу, соленьям и консервации, первым и вторым блюдам, алкогольным и безалкогольным напиткам.

        Вместо лишней ложки соли добавляйте щепоть тмина – и ваше кулинарное творение заиграет совсем по-иному, и сосуды отдохнут от солевого засилья. Экспериментируйте с привычными рецептами, и кроме развития вкусовых рецепторов, вы бонусом получите хорошее самочувствие.

        Лечимся тмином по правильным рецептам

        Если все-таки острого или хронического недуга избежать не удалось, классическую схему лечения можно дополнить тмином. Чтобы вы не потеряли время впустую и не нанесли своему здоровью серьезный вред, обязательно пройдите все назначенные обследования и уточните свой диагноз у специалиста, попутно расспросив его мнение по поводу «тминотерапии».

        Обычно медики хорошо относятся к этому растению и не возражают, если вы будете употреблять различные лекарственные формы из тмина. В зависимости от показаний, вы можете готовить тминное семя следующим образом:

      • при метеоризме – на 1 ст. кипятка 2 ст. л. тмина, варить на водяной бане 15 минут, настоять 45 минут и довести до прежнего объема кипяченой водой (пить по ? стакана трижды в день после еды);
      • для улучшения лактации – в стакан кефира или сметаны всыпать плоды тмины, измельченные в ступке, чуть подогреть и съедать по 1 ст. л. 3 р./день;
      • в целях нормализации пищеварения и освежения дыхания – несколько раз в день пожевать горстку семян, предварительно распаренных в теплой воде;
      • при бессоннице – 1 ч. л. тмина добавить в половину стакана теплого молока, при желании подсластить медом (пить на ночь);
      • от усталости в глазах – 1 ч. л. тмина проварить 5 минут в стакане кипятка, остудить и сделать примочки из ватных дисков, смоченных в отваре;
      • при коликах у грудничков и желудочных спазмах у взрослых – на 1 стакан кипятка 2 ст. л. сухого сырья, нагреть на водяной бане четверть часа, остудить и давать ребенку по 1 ч. л. после кормления, взрослые должны выпивать по ? стакана 3 р./день после еды.
      • Если вы просто хотите чувствовать себя лучше, воспользуйтесь рецептом тминного чая: 1 ч. л. ложку приправы всыпьте в 200 мл кипятка, заботливо укутайте чайник и дайте напитку настояться 15 минут. Добавьте натуральный мед и лимон и пробуйте, какой на вкус общеукрепляющий чай.

        Не менее интересен и рецепт горького алкогольного напитка на основе тмина – кюммеля. Эта настойка – яркий пример того, как принимать тмин не только ради пользы тела, но и для души. Ее готовят из высококлассного 50-градусного самогона (3,5 л), плодов тмина, аниса (по 50 г) и укропа (20 г), корня фиалки (20 г), сухих корок лимона и фрукта помело (по 15 г).

        Все ингредиенты нужно старательно измельчить в ступке (как это делали немки в старину) или в кофемолке. Затем поместить остропахучую смесь в емкость с самогоном и оставить на 2 недели в темноте. Процедив через марлю и ватный фильтр, напиток можно пить по 20–50 мл перед едой. Между прочим, он когда-то высоко ценился Петром I.

        Примнение тмина в косметологии и фитнесе

        Когда тело здорово, оно само собой становится красивым. Но чуточку заботы ему все-таки не помешает. Особенно внимательно к вопросу привлекательности стоит подойти со стороны наиболее уязвимых мест – зубов, волос и кожи.

        И в этом, как никакое другое средство, помогает эфирное масло тмина, славящееся противовоспалительным, регенерирующим и противогрибковым воздействием. Чтобы получить нужный эффект, рекомендуется использовать средство одним из способов:

      • для массажа тела – 5–6 капель в базовую массажную смесь;
      • для ванны – до 7 капель на весь объем (процедура уменьшает проявления целлюлита);
      • для полоскания рта и укрепления зубов – по 2 капли на стакан воды после традиционного очищения зубной пастой;
      • для ополаскивания волос – с помощью отвара из тмина или масла, растворенного в воде, можно избавиться от выпадения волос, распространения седины и перхоти.
      • Если вы хотите использовать тмин для похудения, ешьте его семена по 1 ч. л. в день, запивая чашкой теплой воды, или пейте тминный чай. Так вы избавитесь от лишней воды в организме, улучшите пищеварение и справитесь с повышенным аппетитом.

        Меры предосторожности при использовании тмина

        Будьте внимательны – в рецептах под одним названием часто фигурируют близкие родственники тмина – зира и черный тмин. Это, безусловно, полезные растения, но их состав, свойства и область применения несколько разнятся.

        Вообще, если не злоупотреблять специей, вред тмина минимален, тем не менее, его самостоятельное употребление рекомендуется ограничить либо отказаться от него вовсе в следующих случаях:

        1. беременность;
        2. ишемия;
        3. сахарный диабет;
        4. гиперацидный гастрит;
        5. желчекаменная болезнь.
        6. При наличии одного из этих состояний обязательно проконсультируйтесь с доктором, возможно противопоказания тмина для вашего случая неактуальны, и вы сможете получить все преимущества от применения этой по-настоящему целебного снадобья.

          100trav.su

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *